Brownies Noisettes Caramel

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Aujourd’hui, je vous présente l’une de mes meilleurs recettes au chocolat : des brownies caramel, chocolat et noisettes. Rien que le nom fait rêver!

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Je n’ai pas besoin de vous dire que ces brownies ont eu un succès incomparable et que j’ai du les réaliser une vingtaine de fois depuis, tellement on a aimé!

Passons donc sans tarder à la recette. Il vaut faudra en gros 30 minutes pour la préparation, 45 minutes pour la cuisson et ça vous fera 30 brownies, ou plus ou moins selon la taille que vous préférez.

Ingrédients

  • 390 g de farine
  • 180 g de cacao en poudre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 270 g de sucre
  • 530 g de sucre
  • 345 g de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 400 g de bonbons au caramel
  • 150 g de noisettes grillées et hachées
  • 250 g de chocolat coupé en petits morceaux, ou de pépites de chocolat
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Préparation

1 – Préchauffez le four à 180°.

2 – Tapissez un plateau de four de 33x23x5 cm de papier aluminium, en veillant remonter le papier bien au dessus des bords du plateau.

3 – Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.

4 – Dans un autre bol, battez le sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5 – Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille et battez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

6 – Ajoutez progressivement le mélange (farine+cacao+levure+sel) à la préparation en continuant à battre.

7 – Déposez la préparation dans le plateau tapissé de papier aluminium.

8 – Faites fondre les bonbons au caramel et les deux cuillères à soupe de lait au micro ondes. ça vous prendra 2 minutes au maximum, mais vous devez remuer le mélange toutes les 30 secondes. A défaut de micro ondes, faites fondre dans un bain marie.

9 – Ajoutez la moitié des noisettes au caramel et versez le mélange au dessus de la préparation déjà déposée dans le plateau.

10 – Faites cuire les brownies pendant 45 minutes.

11 – Sortez le plateau du four et parsemez immédiatement la surface de morceaux/pépites de chocolat.

12 – Laissez reposer 2 à 3 minutes, le temps que le chocolat fonde. Etalez-le uniformément sur la surface et parsemez avec le restant des noisettes.

Et voilà, laissez refroidir le temps que le chocolat durcisse. Ensuite, utilisez le papier aluminium qui dépasse pour démouler. Et enfin, découpez vos brownies à la taille souhaitée.

Bon Appétit

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