Cheesecake aux miettes de cookies

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Ce cheesecake aux miettes de cookies est tout simplement irrésistible !

INGRÉDIENTS

Pour la base du cheesecake

  • 500 g de biscuits fourrés au chocolat
  • 50 g de beurre fondu
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Pour le cheesecake

  • 240 g de crème épaisse
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 200 g de sucre
  • 700 g de fromage frais
  • 250 g de cookies aux pépites de chocolat en morceaux

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 160 °C et disposez du papier cuisson au fond d’un moule au fond amovible.

2. Écrasez les biscuits fourrés et mélangez-les au beurre fondu. Mettez le mélange dans le moule et appuyez précautionneusement, mais fermement, pour bien former le fond du cheesecake.

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3. Faites cuire 10 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.

4. Dans un batteur électrique, mélangez la crème, les œufs, la vanille, le sucre et le fromage frais. Mélangez bien.

5. Ajoutez les cookies en morceaux et mélangez délicatement. Versez le mélange sur le fond du cheesecake.

6. Secouez délicatement le moule pour éliminer les bulles d’air du mélange, puis saupoudrez de miettes de cookies.

7. Enfournez à 160 °C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le cheesecake soit bien ferme.

8. Retirez du four. Laissez refroidir et mettez au frigo pendant 12 heures.

9. Bon appétit !

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