Fabriquez des biscuits de Noël au pain d’épices en 3D

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Aujourd’hui je vous propose une recette de maison en pain d’épices pour les fêtes de Noël , un tutoriel très sympa à réaliser avec les enfants !

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INGRÉDIENTS

Pour 12 personnes

Biscuits goût pain d’épices

  • 170 g de beurre, fondu
  • 150 g de sucre brun
  • 250 g de mélasse
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de mélange quatre épices
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 450 g de farine

Glaçage

  • 125 g de sucre glace par couleur
  • 2 cuillères à soupe de lait par couleur
  • Colorant alimentaire rouge
  • Colorant alimentaire vert
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PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180° C.

2. Dans un saladier, battre le beurre fondu, le sucre brun, la mélasse, le sel, la cannelle, le gingembre et le mélange quatre épices jusqu’à homogénéisation du mélange.

3. Fouetter l’œuf dans le mélange jusqu’à homogénéisation.

4. Incorporer la levure chimique, le bicarbonate de soude et la moitié de la farine.

5. Ajouter le reste de la farine jusqu’à ce que la pâte prenne.

6. L’envelopper dans un film plastique et la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. Abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 6 mm. Découper selon la forme désirée à l’aide d’un petit couteau.

8. Rassembler la pâte restante et l’abaisser de nouveau jusqu’à une épaisseur de 6 mm. Continuer à découper des silhouettes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Si la pâte se ramollit trop, la mettre au réfrigérateur avant de l’étaler de nouveau.

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9. Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et faire cuire 8-10 minutes.

10. Transférer avec précaution les biscuits sur une grille de cuisson et laisser refroidir complètement.

11. Verser le sucre en poudre dans trois bols de façon égale.

12. Ajouter deux cuillères à soupe de lait dans chacun des bols et battre jusqu’à homogénéisation du mélange. Si c’est trop liquide, ajouter plus de sucre en poudre, si c’est trop épais, mettre plus de lait.

13. Ajouter du colorant alimentaire rouge dans l’un des bols, et du vert dans l’autre.

14. Introduire les glaçages dans trois poches à douille à bout fin.

15. Décorer les biscuits et laisser le glaçage prendre avant l’assemblage.

16. Ajuster les morceaux de biscuits les uns dans les autres afin qu’ils puissent tenir debout.

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Bon appétit !

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