Gâteau crousti-fondant chocolat-poire

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Voilà LA recette qui fera l’unanimité autour de la table : le gâteau crousti-fondant chocolat-poire. Cette recette flattera les papilles des petits gourmands et des grands gourmets. La délicatesse de la poire associée à la puissance du chocolat et au croquant des amandes, en fait un dessert absolument incontournable. Vous allez adorer à coup sûr !

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  • Nombre de personnes : 8 Pers.
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min

INGRÉDIENTS

  • 3 poires
  • 200 g d’amandes effilées
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 130 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 c. à c. de levure

PRÉPARATION

ÉTAPE 3: Faites fondre le chocolat et 150 g beurre au bain marie.

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ÉTAPE 3: Pendant ce temps, dans une jatte, mélangez 100 g de sucre et les jaunes d’oeufs puis ajoutez la farine et la levure. Versez le chocolat puis mélangez bien pour obtenir un pâte homogène. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule. Pelez et évidez les poires puis coupez-les en dés de taille moyenne. Faites fondre les 50 g de beurre restants et mélangez-les à 50 g de sucre et aux amandes effilées. Versez les amandes effilées dans le fond de moules à gâteaux individuels puis ajoutez les dés de poires puis versez l’appareil au chocolat.

ÉTAPE 3: Enfournez pour 40 min. environ à 180°C.

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Gâteau crousti fondant chocolat poire

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