Gratin Dauphinois – La Vraie Recette

PUBLICITÉ
Partager avec vos amis!

Voici une super recette que j’ai reprise du blog Mes Recettes Rapides. Bonjour, aujourd’hui je vous propose ma recette de gratin Dauphinois, c’est une première tentative, d’habitude je fais mon gratin avec de la béchamel et je n’utilise pas de crème, j’avoue que cette dernière l’allège un peu. J’ai mis dans le titre “la vraie recette”, ça l’est mais j’ai juste ajouté une touche personnel, du fromage râpé. Attention ne pas trop cuire les pommes de terre dans le lait, les miennes était trop cuites mais c’était bon quand même.

Ingrédients

  • 1kg de pomme de terre
  • 1 gousse d’ail.
  • 1/2 litre lait entier.
  • 480g (1 pot) crème fraîche 30% de matière grasse.
  • 1 cuillère de muscade en poudre.
  • sel, poivre.
  • 1 noix de beurre.
PUBLICITÉ

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre.
  • Les laver et les couper en fines rondelles(il ne faut pas les rincer).
  • Les disposer dans une casserole.
  • Ajouter le lait, le sel, l’ail écrasé et la noix de muscade en poudre.
  • Laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps (ne pas trop cuire il faut que les pommes de terre restent craquantes).
  • Passées les 10 minutes, les égoutter dans une passoire.
  • Frotter un plat à gratin avec de l’ail.
  • Le beurrer et y verser la moitié des pommes de terre.
  • Bien les étaler.
  • Couvrir de la moitié de la crème fraîche.
  • Étaler la deuxième couche de pomme de terre.
  • Ajouter l’autre moitié de la crème.
  • Couvrir du lait de cuisson qui reste dans la casserole.
  • Parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner à 180°pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

Cet article vous a été utile? N’hésitez pas à le partager su Facebook avec vos amis!


- ADVERTISEMENT -


Leave a Comment