Recette Mijoté de légumes

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Voici une super recette que j’ai reprise du blog Mes Recettes Rapides. Aujourd’hui je vous propose ma recette du mijoté de légumes avec des carottes , navets et pommes de terre,. c’est une recette peu calorique pleine de vitamine et idéal pour les végétarien, pour ceux qui ne le sont pas , vous pouvez l’accompagner d’un morceau de viande en sauce ou rôti.

LA RECETTE:

Ingrédients  

  • Pour (4 personnes) 
  • 5 carottes
  • 400g de pommes de terre
  • 3 navets
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 25cl d’eau
  • Coriandre ou persil
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Préparation 

1. Peler et laver les pommes de terres , les carottes et les navets.

2. Couper les carottes en rondelles,  les pommes de terre et les navet en longueur.

3. Peler et émincer  l’oignon.

4. Presser les gousses d’ail.

5. Faire chauffer d’huile d’olive dans une sauteuse en tefal et y faire revenir l’oignon.

6. Quand l’oignon est translucide, ajouter les carottes.

7. Laisser revenir quelques minutes en remuant  régulièrement.

8. Ajouter les navet et laisser revenir 2 à 3 minutes.

9. Ajouter les pommes de terre.

10. Saler et poivrer.

11. Ajouter l’ail écrasé et mélanger.

12. Couvrir et laisser cuire 2 à 3minutes en remuant.

13. Ajouter les 25cl d’eau , mettre le couvercle.

14. Laisser mijoter  jusqu’à évaporation de l’eau ( 15 min à 20 minute).

15. vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, si ce n’est pas cuit, ajouter un peu d’eau et laisser s’évaporer.

16. Ajouter la coriandre ou le persil (selon votre goût )en fin de cuisson.

Bon appétit !

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